Youssef nous fait découvrir sur le marché de Locmiquelic le vendredi et sur celui de Port-Louis le samedi matin ses gaufres croustillantes, locales et faites à base de produits bio. La gaufre est une excuse pour Youssef pour rencontrer et faire se rencontrer ceux qui s’arrêtent découvrir ses gaufres. Pourquoi la gaufre « qui chante »? Parce que Youssef a pris le temps d’écouter le son de la gaufre qui crépite dans son gaufrier comme il le prend pour chacune des rencontres qu’il provoque autour de sa caravane.
Julie, 39 ans, Locmiquelic.